名人》50年做一麵 獨特鵝油拌麵全台飄香 大拙匠人創辦人林志松:永不停止追求卓越

大拙匠人創辦人林志松

台灣拌麵口味眾多,但在這眾多口味中,有一款拌麵以其獨特的醬料組合脫穎而出。2020年創立的大拙匠人「匠拌麵」以濃郁紅蔥香的鵝油作為主要醬料,很快就受到消費者的喜愛,迅速打進美式大賣場、大潤發、全聯等通路,談起創業的旅程,創辦人Rex林志松坦言:「很幸運!」當初選定以拌麵作為創業的產品後,在菜市場偶然被推銷購買鵝油,才得知原來鵝油可以拌麵,進而催生出獨具特色的鵝油拌麵。

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「別人是十年磨一劍,我是50年做一碗麵!」匠拌麵的創辦人Rex林志松帶著50年的人生經歷與職場智慧,揉合豐富閱歷與風味記憶,打造出風靡台灣、放眼世界的鵝油匠拌麵。2020年因疫情從中國回到台灣,當時已近50歲的他也思考著未來的職涯規劃,期間他參加了讀書會,正好討論到行銷和通路等議題,最終決定踏出創業的第一步。林志松笑說:「我很喜歡研究和學習,那時候想說不要只是紙上談兵,加上做拌麵的啟動資金相對友善,就決定來試試看,先從親友開始賣起!」

大拙匠人的匠拌麵在食品展上受到關注,並成功進入了國內各大賣場通路,就連知名美式賣場也折服於鵝油匠拌麵的魅力

在疫情的影響下,居家料理成為主流,乾拌麵成為市場上的熱門品項,林志松說:「當時我看到已經有許多明星、網紅、廚師推出自己的拌麵,覺得我們是素人,也沒有自己的工廠,因此決定用知名的醬油、鵝油為原料,除了能確保品質,也能讓我們的產品受到關注。」此舉不僅提升品牌知名度,還讓大拙匠人在食品展上受到關注,並成功進入了國內各大賣場通路,就連知名美式賣場也折服於鵝油匠拌麵的魅力,總是熱銷而好評不斷。

在創業同時,林志松也注重健康的生活方式,維持每周打羽球2次的運動習慣。

在創業同時,林志松也注重健康的生活方式,維持每周打羽球2次的運動習慣,不僅保持身體健康,也是對抗工作壓力的舒壓妙方,他說:「運動可以讓人的注意力更加集中,對處理公事有很大的幫助。」更分享:「參加競技比賽也能帶來成就感,或是培養面對失敗的勇氣,這都與創業的經驗很像。不論是運動或工作,失敗不用太難過,但凡事都要追求卓越、不要避諱自己想要冠軍的心情,勇於爭取是很好的態度。」

林志松使用BtNPN植物奈米貼片來舒緩肌肉

在運動過後,身體痠痛與受傷是常見的問題,他開玩笑說:「因為打羽球強度很高,終於我在打羽球的第三年得了網球肘、足底筋膜炎。」聊到放鬆方式,林志松分享自己過往是透過拉筋伸展、按摩、物理治療等方式放鬆。近期他也使用BtNPN植物奈米貼片來舒緩肌肉,林志松說:「貼布太涼或太熱我都不喜歡,我也不喜歡味道很重的,但這款氣味很適中,也不會過敏,貼上去感覺很舒服,尤其我很喜歡他的精油成分,讓人很療癒,很推薦給大家。」在效果上,林志松認為「搭配伸展後貼,對於恢復很有幫助。」


品牌名「大拙匠人」其實來自於《老子》,林志松解釋道:「在《老子》中看到大巧若拙這個詞,實際上是指大智若愚的意思,給我們很大的啟發:我們希望發掘每道迷人的風味、每個用心的手藝,即使外表不一定華麗,也一定讓品嘗到食物真實而難忘的滋味。」我們一直謹記品牌創立的初心,秉持著匠人精神,不斷尋找台灣的優質食材,開發出更多美味產品,實踐”Better food for better life”的品牌精神,讓每個人生活因為大拙匠人而更加美好。

談到未來的事業目標,林志松說:「接下來我們準備進軍美國,讓美國人也知道台灣拌麵的美味。而且台灣的食品業實力雄厚,不只期許大拙匠人,我們也希望帶著從產地開的台灣供應鏈,組成食品台灣隊,將台灣的美好風味推廣到全世界。」

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